Kasaška juha z vloženo redkvico je okusna juha v mestu Chongqing, to je vsakodnevna jed ljudi, priljubljena pa je zaradi svojega kislega, svežega, nežnega in hrustljavega okusa. Skuhajte kasaško juho s sopom vložene redkvice Maoge- nekakšna kisla jušna osnova, je zelo priročna in okusna.
SESTAVINE:
- 1,5 kg kasač
- 350 g jušne osnove iz vložene redkvice Maoge (vrsta kisle jušne osnove)
- 3L vode
NAVODILO:
Korak 1. Priprava
Operite 1,5 kg kasača
Blanširajte jih v vreli vodi 3-5 minut, da odstranite vonj po ribah,
jih operite in odcedite za kasnejšo uporabo.
2. korak
V lonec damo troto, jušno osnovo iz vložene redkvice Maoge in 3l vode (približno 6 steklenic vode), brez dodajanja drugih začimb.
Korak 3. Zavremo na močnem ognju, nato pa kuhamo 1-2 uri, dokler se trotter ne zmehča.
Korak 4. Pripravljeno za postrežbo.
Video navodila: