Hranilna vrednost rastlinskih izdelkov

Medtem ko rastlinski izdelki ohranijo naravne hranilne snovi zelenjave, s predelavo in pripravo pridobijo tudi dodatno hranilno vrednost. Na primer, visoka vsebnost vlaknin pomaga spodbujati zdravje prebave, preprečuje zaprtje in bolezni. Bogata količina vitaminov in mineralov pomaga obnoviti osnovne hranilne snovi.