Predelane začimbe imajo običajno na embalaži jasen rok uporabnosti, če niso odprte. Ko pa je embalaža odprta, je rok uporabnosti živila pogosto prizadet. Tukaj je nekaj običajnih rokov uporabnosti začimb po odprtju:
1. Paradižnikova omaka
Neodprto: 1 leto. Po odprtju, če je shranjen v omari, ima rok trajanja približno 1 mesec, hlajenje pa lahko podaljša rok uporabnosti.
2. Majoneza
Neodprto: 2-3 mesece. Da bi zagotovili kakovost, ga takoj po odprtju hranite v hladilniku in ga ne puščajte zunaj hladilnika več kot 2 uri.
3. Gorčična omaka
Neodprto: 2 leti. Po odprtju ga lahko shranite v hladilniku ali omari 6-8 mesecev.
4. Rastlinska olja (kot sta čilijevo olje in sečuansko poprovo olje)
Neodprto: 6 mesecev. Po odprtju je priporočljivo hraniti v hladilniku, da se ne pokvari in porabiti v 1-3 mesecih.
5. Čili omaka
Neodprto: Rok uporabnosti 1 leto. Po odprtju, če je shranjen v omari, ima rok uporabnosti približno 1 mesec, hlajenje pa lahko ta rok uporabnosti podaljša.
6. Kisla smetana
Neodprto: Rok uporabnosti 2 tedna v hladilniku. Po odprtju ga prav tako hranite v hladilniku in porabite v 2 tednih.
7. Solatni preliv
Neodprto: Rok uporabnosti 10-12 mesecev. Vendar pa je po odprtju priporočljivo, da ga hranite v hladilniku in porabite v 3 mesecih.
8. Marmelada
Neodprto: Rok uporabnosti 1 leto. Ko je odprta, jo lahko hranite v hladilniku do 1 leta, da ohranite svežino.
9. Arašidovo maslo
Neodprto: Rok uporabnosti 6-9 mesecev. Po odprtju pa ga je treba porabiti v 2-3 mesecih, rok uporabnosti pa lahko podaljšamo s shranjevanjem v hladilniku.