Da bi zagotovili kakovost izdelkov, je specializirana ekipa iz skupine Maoge-, ki jo sestavljajo oddelki za dobavo, nadzor kakovosti in blagovne znamke-obiskala glavna območja zasaditev v porečju Sečuan. Ekipa je nadzorovala obiranje in začetno predelavo široko{3}}listne gorčične zelenjave in okrogle redkvice "Chun bu lao", pri čemer je sledila izvoru okusa in skrbno zaščitila pristnost.
Iskanje svežine na njivi: rodovitna prst neguje kakovostno zelenjavo
Ekipa je najprej odšla v proizvodna območja v Mianyang in Deyang v severnem Sichuanu. Regija, ki se nahaja na robu kotline, ima hladne, vlažne zime in -naplavna tla, bogata s hranili, zaradi česar je idealno rastišče za -širokolistno gorčico.
Na poljih so se bohotile vrste gorčičnega zelenja s širokimi, debelimi listi. Ekipa je skrbno pregledala vsako vrsto in preverila stanje rasti, polnost listov, barvo in svetlost glede na Maogejeve standarde žetve.
»Letošnje zelenice so izjemne-vsaka je močna in dobro-oblikovana,« je opazil član ekipe. Za Maoge je ohranjanje naravnega okusa surovih sestavin bistvenega pomena za doseganje čistega fermentiranega okusa.
Izbira pristnega okusa: okrogla redkev "Chun bu lao".
Nato je ekipa obiskala Maogejeve ekskluzivne baze za sajenje v Suiningu in Meishanu, da bi pregledala glavno sestavino začimbe za vloženo redkvico: okroglo redkev »Spring Forever«.
Lokalno podnebje z izrazitimi letnimi časi in opaznimi dnevnimi-nočnimi temperaturnimi nihanji ter rahla, prezračena rečna tla pomagajo redkvicam, da rastejo globoko in razvijejo bogata hranila.
Na njivah kmetje nežno potegnejo redkvice za zelenice in razkrijejo enakomerne redkvice z gladko-kožo s svežim, zemeljskim vonjem.
Redkvice so čvrste, sočne in naravno sladke brez pikantnosti. Ta kakovost jim omogoča, da ostanejo hrustljavi in rahlo sladki tudi po 365 dneh naravne fermentacije-, zaradi česar so prepoznavni okus Maogejeve začimbe za vloženo redkvico.
Nadzor kakovosti se začne zgodaj: "Prva kontrolna točka" na proizvodni liniji
Sveže nabrane sestavine se hitro pošljejo v sodobne predelovalne obrate v bližini pridelovalnih območij. Na standardiziranih proizvodnih linijah so redkvice podvržene temeljitemu čiščenju in sortiranju, pri čemer se odstranijo nečistoče, hkrati pa se ohrani njihova celovitost in čistost.
Osebje za kakovost Maoge nadzira celoten proces, nadzor kakovosti razširja na sam začetek proizvodnje in zagotavlja, da vsak korak-od polja do tovarne- izpolnjuje visoke standarde podjetja.
Maoge Food verjame, da se dober okus začne z dobrimi sestavinami. Ta obisk ni bil le del letnega pregleda pridelka, temveč tudi odraz zavezanosti podjetja k "raziskovanju lokalne zemlje in ohranjanju pravega okusa". Ta predanost, od polja do tovarne, je hkrati izhodišče okusa izdelka Maoge in obljuba zaupanja vsakemu potrošniku.