Hot pot osnova in kitajske sestavljene začimbe sta dva hitro rastoča sektorja. Sestavljene začimbe se primarno obdelujejo z ekstrakcijo in fermentacijo, reakcijo razgradnje in mešanjem surovin. Trenutno se industrija sestavljenih začimb opira predvsem na mešanje surovin. Z nadzorovanjem količin različnih surovin je mogoče mešati in prilagajati različne okuse. Tradicionalne začimbe z enim-okusom so bolj odvisne od fermentacije, ki zahteva dolgo fermentacijo in postopek varjenja. Posledica tega so daljši proizvodni cikel, bolj zapleteni procesi in razmeroma visoka vstopna ovira.
Proizvajalci začimb tukaj večinoma proizvajajo več kot 100 izdelkov za hrano in pijačo, vključno s praškom za cvrtje, praškom za hrustljavo cvrtje, praškom za premazovanje ocvrtega piščanca, prahom za premazovanje, krušnimi drobtinami, sestavinami za peko, proizvodnjo začimb, drobtinami, začimbami, sojino omako, kisom, sestavljenimi začimbami in začimbami. Proizvajalci začimb verjamejo, da so začimbe zdaj tesno prepletene z vsakdanjim življenjem ljudi. "Hrana je za ljudi najpomembnejša stvar, pri hrani je najpomembnejši okus, aroma pa ključ do okusa." Ker se življenjski standard ljudi še naprej izboljšuje, postajajo okusi hrane vse bolj internacionalizirani. Proizvajalci začimb menijo, da ljudje vedno bolj cenijo pet ali šest okusov in da je inovativnost jedi v veliki meri odvisna od začimb. Domača kuhinja ni več zadovoljna le z oljem, soljo, omako in kisom. Ljudje ne zahtevajo le okusnega okusa, barve in arome, ampak tudi priročnost in posebnost. Jasno je, da ena sama začimba ne more v celoti zadovoljiti teh potreb. Proizvajalci začimb verjamejo, da bo prihodnost začimb raznolika, s poudarkom na hranilni vrednosti, higieni, priročnosti in okusnosti.
Gostinska potrošnja je postala vroča tema. Povečanje različnih družbenih dejavnosti je neposredno pospešilo razvoj gostinstva. S pospešenim tempom življenja in razvijajočim se odnosom potrošnikov je obedovanje postalo nov življenjski slog. V zadnjih letih je gostinstvo poleg informacijske tehnologije, kulturnih in izobraževalnih izdelkov, poslovnih stanovanj in avtomobilov postalo eden od petih glavnih gonil gospodarske rasti.